| Pissenlit |
| Taraxacum officinale
ou Taraxacum dens leonis L. |
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Taraxacum vient des mots grecs Taraxis
"trouble des yeux" et Akeomai "guérir"...
sa sève laiteuse a été longtemps considérée
comme un spécifique des maladies de la vue.
Et ses grandes propriétés diurétiques lui ont donné le nom de Pissenlit ! |
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Surnoms
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Cochet
Couronne ou tête
de moine
Chopine
Dent de lion
Florin d'or
Laitue des chiens
Liondent
Pichaulit
Salade de taupe
Tête de moineau |
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| Famille |
Astéracées |
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| Couleur |
jaune d'or |
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| Taille |
10 à 50 cm |
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Signes
particuliers |
fleur solitaire portée par une hampe fistuleuse,
suc laiteux dans toute la plante,
fruits formant une boule blanche duveteuse
qui se sème au vent... |
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| Vertus |
apéritif, cholagogue, cholérétique, dépuratif, diurétique, eupeptique, laxatif, tonique amer, vulnéraire. |
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Utilisations
officinales |
arthroses, calculs rénaux, eczéma, goutte,
insuffisance hépatique,
perte d'appétit,
troubles de la sécrétion biliaire,
troubles digestifs, rhumatismes. |
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de Mars à Octobre
dans les prairies, champs, terrains herbeux,
jusqu'à 3000 m d'altitude. |
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Récolter les feuilles au printemps ou en été,
la racine au début de l'automne.
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son latex peut provoquer des dermatites allergiques ! |
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| Faire de la chicorée... |
| broyer et torréfier la racine ! |
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| Faire disparaitre
les taches de rousseur... |
Cueillir 1 poignée de fleurs juste épanouies.
Les faire bouillir pendant 1/2 heure dans 1 L d'eau.
Passer à travers un linge fin.
Se laver le visage matin et soir avec cette eau de toilette... |
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Lève tard et couche-tôt...
Liondent ne s'ouvre que par grand beau temps !
"Cette fleur qui est un soleil
devient une voie
lactée,
un monde d'astres après la floraison."
Eliséé Reclus
Consommé à tort en fin de repas en salade,
car étant tonique amer...
le pissenlit
stimule l'appétit !
 Salade
de pissenlits aux noix
et au Saint Nectaire. |
Faire revenir des lardons à la poêle.
Passer au four des tranches de pain de campagne recouvertes
d'une tranche de Saint-Nectaire.
Faire une vinaigrette avec de l'huile de noix, du vinaigre,
sel, poivre et la graisse des lardons.
Disposer les pissenlits essorés dans un saladier,
ajouter des cerneaux de noix
et les lardons chauds.
Verser dessus la vinaigrette
et disposer les tranches de pain au Saint-Nectaire.
Servir sans attendre. Bon appêtit ! |
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